Curiosidad: Guerra contra el azúcar

      Me hago eco de la publicación de mujerhoy . Precisamente la dieta que estoy siguiendo es de cero azúcares y menos de 20 Hidratos de Carbono al día. De momento el resultado es bueno, va lento pero va dando resultado. De hecho, mi madre y mi cuñado también la están siguiendo pero con carácter menos estricto y también les está dando buenos resultados.
       Resulta curioso que en el artículo se diga "últimos hallazgos sobre obesidad" cuando precisamente la dieta que estoy siguiendo está basada en unos estudios realizados en los 70' y que han seguido siendo avalados posteriormente. Al principio y hasta bien entrado los 90' este tipo de dietas ha sufrido casi una caza de brujas. Pero nada más lejos de la realidad, lo nuevo siempre asusta y si con ello pones en el ojo de mira grandes instituciones y multinacionales... para qué contar las penas!
       Es cierto que en el momento que comienzas la dieta te sientes un poco "celíaco", me explico, no tiene nada que ver porque ser celíaco es una enfermedad y ponerse a dieta no (aunque también depende de los casos), pero lo comparo en el sentido de que empiezas a mirar las etiquetas de absolutamente todo, y empiezas a estudiar y comprender las etiquetas de los alimentos, que por cierto, a veces son ininteligibles o directamente no lo ponen.
       Resulta impresionante la cantidad y variedad de azúcares que podemos ingerir en un sólo día. Con esto no estoy queriendo decir ¡que vivan las grasas! NO, sólo digo que si quereis un día con tiempo echeis un vistazo a las etiquetas, todo lo que dice bajo en grasas tiene un alto índice de HC. Cierto es que poco a poco vas perdiendo el apetito a medida que te vas "desintoxicando" del azúcar. ¡OJO! no me gusta nada el término de desintoxicación, pero después de todos los tratamientos que estoy viendo en los diversos estudios y libros, tengo complejo de ser adicta al azúcar. No sólo pienso en pasteles, también pienso muchísimo en pastas, salsas, comidas rápidas, etc. En esos momentos que mi cabeza no para de dar vueltas y mi estómago empieza a decirme que tire todo por la borda, es cuando me comparo con un adicto al tabaco, que siempre dice que lo puede dejar cuando quiera, y lo llega a hacer, pero llega la hora de después de comer y le apetece un cigarrito (en mi caso cualquier postre) o que llega cualquier acontecimiento social y está todo el rato dándole vueltas al cigarro (y yo con todo lo que quiero tomar y no puedo). No me apetece ser una adicta, por eso intento desintoxicarme, y por todo esto no me gusta ni la palabra adicto ni la palabra desintoxicación para mi caso, pero analizándolo con profundidad creo que son, a día de hoy, unos términos correctos para la situación en la que me hallo.
       Aún así pienso seguir adelante, la semana que viene es mi cumple y hago el primer mes a dieta, volveré a hacer la comparativa de medidas/peso. Y para mi cumple ya me las ingeniaré para tener aunque sea un cachitito de tarta de lo que sea, lo bueno es que como me pilla en mitad de los exámenes tampoco voy a tener casi tiempo de celebrarlo... ¿o sí?